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POLYVALENTE
Les machines universelles UM 44 servent à cutterer,
mélanger, pétrir, émulsionner, un seul Stephan® fait le
travail de plusieurs machines.
ROBUSTE
Les machines universelles Stephan® sont d’une
utilisation simple. Un procédé de fabrication
moderne et une utilisation de matériaux de
première qualité assurent fiabilité et robustesse.
NOVACHOC FRANCE
Parc d’activité des nations - 10 Rue de l’Europe - 67230 Benfeld
Téléphone : +33 (0)3 88 74 09 28 - Fax : +33 (0)3 88 74 47 98
novachoc@wanadoo.fr - www.novachoc.fr
UM 44 I
Machine Universelle STEPHAN ®
RAPIDE
Avec son variateur de vitesse, toute sorte de
matière est travaillée intensivement et transformée
en un produit homogène ou régulier, selon la
recette désirée.
Contenance de la cuve
Capacité de charge
Encombrement
Poids
Température de travail
Pièces en contact avec le produit
Moteur
Tension d’alimentation
Equipement de la machine
Produits
Accessoires
44 litres
De 8 à 30 litres maximum
Longueur 900 x Largeur 525 x Hauteur 1200 mm
130 kg
95°C maximum
Acier inoxydable 304 L
2 vitesses
3 phases + neutre + terre, 400 V, 50 Hz (Protection 25 A Courbe D)
Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal, basculable
manuellement pour vidange du produit.
Couteaux lisses ou couteaux scies
Bras mélangeur en polyamide, utilisation manuelle
Intérieurs de chocolat, ganache, pralinés, pâte d’amandes, tous types de pâtes...
Double paroi, pompe à vide, sonde de température, clavier tactile,
électrovannes, variateur de fréquence...
Fenêtre amovible
pour adjonction d’ingrédients.
DESCRIPTIF TECHNIQUE UM 44 I
RENTABLE
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations
multiples et l’emploi aisé du Stephan® rationalisent
les processus de travail et conduisent à une meilleure
rentabilité.
Porte-couteaux fixé
sur l’arbre moteur.
Démontage et nettoyage aisés
du porte-couteaux sans outils.