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POLYVALENTE
Les machines universelles UM 74 E servent à cutte-
rer, mélanger, pétrir, émulsionner, un seul Stephan®
fait le travail de plusieurs machines.
ROBUSTE
Les machines universelles Stephan® sont d’une
utilisation simple. Un procédé de fabrication
moderne et une utilisation de matériaux de
première qualité assurent fiabilité et robustesse.
NOVACHOC FRANCE
Parc d’activité des nations - 10 Rue de l’Europe - 67230 Benfeld
Téléphone : +33 (0)3 88 74 09 28 - Fax : +33 (0)3 88 74 47 98
novachoc@wanadoo.fr - www.novachoc.fr
UM 74 E
Machine Universelle STEPHAN ®
Contenance de la cuve
Capacité de charge
Encombrement
Poids
Température de travail
Pièces en contact avec le produit
Moteur
Tension d’alimentation
Equipement de la machine
Produits
Accessoires
74 litres
De 12 à 55 litres maximum
Longueur 1200 x Largeur 1100 x Hauteur 1850 mm
300 kg
95°C maximum
Acier inoxydable 304 L
Variateur de vitesse (3 vitesses sont paramétrables)
3 phases + neutre + terre, 400 V, 50 Hz (Protection 25 A Courbe D)
Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal, basculable
manuellement pour vidange du produit.
Couteaux lisses ou couteaux scies
Bras mélangeur en acier inoxydable avec racleur
Moto-réducteur avec flasque raccordé au couvercle
Intérieurs de chocolat, ganache, pralinés, pâte d’amandes,tous types de pâtes...
Double paroi, pompe à vide, sonde de température, clavier digital, électrovannes.
Hublot avec éclairage
Porte-couteaux fixé sur l’arbre moteur
Démontage et nettoyage aisés du porte-couteaux
sans outils
DESCRIPTIF TECHNIQUE UM 74 E
RAPIDE
Avec son variateur de vitesse, toute sorte de
matière est travaillée intensivement et transformée
en un produit homogène ou régulier, selon la
recette désirée.
RENTABLE
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations
multiples et l’emploi aisé du Stephan® rationalisent
les processus de travail et conduisent à une meilleure
rentabilité.