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POLYVALENTE
Les machines universelles UMC 5 servent à cutterer,
mélanger, pétrir, émulsionner, un seul Stephan® fait le
travail de plusieurs machines.
ROBUSTE
Les machines universelles Stephan® sont d’une
utilisation simple. Un procédé de fabrication
moderne et une utilisation de matériaux de
première qualité assurent fiabilité et robustesse.
NOVACHOC FRANCE
Parc d’activité des nations - 10 Rue de l’Europe - 67230 Benfeld
Téléphone : +33 (0)3 88 74 09 28 - Fax : +33 (0)3 88 74 47 98
novachoc@wanadoo.fr - www.novachoc.fr
UMC 5
Machine Universelle STEPHAN ®
Contenance de la cuve
Capacité de charge
Encombrement
Poids
Température de travail
Pièces en contact avec le produit
Moteur
Tension d’alimentation
Equipement de la machine
Produits
Accessoires
5 litres
De 0,5 à 3 litres maximum
Longueur 450 x Largeur 260 x Hauteur 550 mm
48 kg
95°C maximum
Acier inoxydable 304 L, polyamide
A vitesse réglable en continu
3 phases + neutre + terre, 400 V, 50 Hz (Ampérage 16 A Courbe D)
Avec double paroi eau chaude/froide
Dispositif de vide avec manomètre et vanne d’arrêt
Couvercle en polyphénylsulfon transparent
Robinet casse vide pour incorporation des produits liquides par aspiration
Porte-couteaux en acier inoxydable et polyamide avec couteaux
Bras mélangeur en polyamide pour une utilisation manuelle
Emulsions, suspensions, mélanges solides, intérieurs de chocolat, ganaches, nap-
pages, pralinés, pâtes d’amandes, à chocolat, crèmes…
Réchauffeur, pompe à vide, ensemble de motorisation du bras mélangeur avec statif
à maniement aisé.
Nombreux outillages : couteaux crantés, couteaux lisses, hélice spéciale petites
quantités, hélice pétrin...
Démontage et nettoyage aisés du porte-couteaux
sans outils
DESCRIPTIF TECHNIQUE UMC 5
RAPIDE
Avec son variateur de vitesse, toute sorte de
matière est travaillée intensivement et transformée
en un produit homogène ou régulier, selon la
recette désirée.
RENTABLE
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations
multiples et l’emploi aisé du Stephan® rationalisent
les processus de travail et conduisent à une meilleure
rentabilité.