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POLYVALENTE
Les machines universelles UM 12 A servent à
cutterer, mélanger, p étrir, émulsionner, un seul
Stephan® fait le travail de plusieurs machines.
ROBUSTE
Les machines universelles Stephan® sont d’une
utilisation simple. Un procédé de fabrication
moderne et une utilisation de matériaux de
première qualité assurent fiabilité et robustesse.
NOVACHOC FRANCE
Parc d’activité des nations - 10 Rue de l’Europe - 67230 Benfeld
Téléphone : +33 (0)3 88 74 09 28 - Fax : +33 (0)3 88 74 47 98
novachoc@wanadoo.fr - www.novachoc.fr
UM 12 A
Machine Universelle STEPHAN ®
Contenance de la cuve
Capacité de charge
Encombrement
Poids
Température de travail
Pièces en contact avec le produit
Moteur
Tension d’alimentation
Equipement de la machine
Produits
Accessoires
12 litres
De 2 à 8 litres maximum
Longueur 550 x Largeur 340 x Hauteur 600 mm
58 kg
95°C maximum
Acier inoxydable 304 L
2 vitesses
3 phases + neutre + terre, 400 V, 50 Hz (Ampérage 16 A Courbe D)
Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal,
Démontable manuellement pour vidange du produit
Couvercle en polycarbonate transparent
Bras mélangeur en polyamide pour utilisation manuelle
Emulsions, suspensions, mélanges solides, intérieurs de chocolat, ganaches, nap-
pages, pralinés, pâtes d’amandes, crèmes…
Double paroi, pompe à vide, sonde de température, clavier digital.
Nombreux outillages : couteaux crantés, décalés, hélices…
Démontage et nettoyage aisés du porte-couteaux
sans outils
DESCRIPTIF TECHNIQUE UM 12 A
RAPIDE
Avec son variateur de vitesse, toute sorte de
matière est travaillée intensivement et transformée
en un produit homogène ou régulier, selon la
recette désirée.
RENTABLE
Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations
multiples et l’emploi aisé du Stephan® rationalisent
les processus de travail et conduisent à une meilleure
rentabilité.