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Notre actualité : |
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Notre catalogue 2012 en ligne, il fonctionne sur tous les supports, Ipod, Ipad, Android, téléphone portable à condition d'avoir un navigateur...
Lien pour le catalogue sur tablette
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 Informations : |
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 Nouvelle Machine Firex "Cucimix 30 Litres"
Nouvelle Machine Stephan "Firex cuiseur mélangeur"
Nouvelle Machine Novachoc "Tempéreuse VICTORIA"
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Retrouvez les trois dernières personnalités et talents qui nous font confiance : |
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Passionnément créateurs de plaisir
Inventer, travailler, habiller le chocolat, partager ce délice, c’est l’âme de votre métier et vous le vivez avec passion.
Nous aussi.
Vous êtes de toutes les fêtes, de tous les coups de coeur, de toutes les élégances, le plus souvent au prix d’un travail minutieux où l’exigence de qualité l’emporte, enrichie par votre sens du service.
Vos créations, souvent exclusives, naissent dans des laboratoires modernes, où la fiabilité du matériel doit répondre aux exigences de votre créativité. |
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Je les rencontrais partout et j’appréciais chez eux ce que j’aime tant chez les créateurs de chocolat : l’enthousiasme, la créativité et… une réelle aptitude à fabriquer de l’optimisme…
Nous avons peu à peu travaillé ensemble puis appris à nous connaître, puis ce sont devenus des amis… et depuis nous avons encore plus de projets !
Je crois que leur force est d’être avant tout une équipe, simplement habitée par l’exigence absolue du service à la clientèle.
On connaît bien ça dans nos métiers : travailler sérieusement, en confiance mais sans se prendre au sérieux.
Et ça marche : mes collègues me le disent souvent.
Vous savez, je voyage pas mal pour mon travail-passion ; je ne connais pas encore d’exemple, en France comme à l’étranger, d’une conception aussi ouverte du métier du chocolat.
Alors Passion chocolat…
c’est aussi un peu ma famille !" |
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Thierry Atlan
Meilleur Ouvrier de France- Chocolatier Confiseur
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Informations STEPHAN |
| Nouvelle machine Stephan "UM74" |
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Avec la nouvelle machine Stephan UM 74E, Stephan Food Service Equipment. POLYVALENTE
Les machines universelles UM 74 E servent à cutterer,
mélanger, pétrir, émulsionner, un seul Stephan® fait le travail de plusieurs machines. |
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 Photos de l'Um 74 E |
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Informations NOVACHOC |
| Nouvelle machine novachoc "Tempéreuse VICTORIA avec Ecran Tactile" |
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La Nouvelle machine de Novachoc "Tempéreuse VICTORIA avec Ecran Tactile".
Le top de la cristallisation entre 15 à 30 minutes en fonction de la température ambiante d'utilisation.
Equipements spécifiques 
Mise en veille automatique
Possibilité de dosage
Enregistrement des programmes
Possibilité de mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat
Programmation de la mise en route différée |
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| Photo de la Tempéreuse Ecran Tactile |
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| Nouvelle machine Stephan "UM24" |
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Avec la nouvelle machine Stephan UM 24, Stephan Food Service Equipment comble l'écart pour les volumes de machines entre la 12 et la 44 litres, terminant ainsi la gamme des Machines Universelles. Ainsi, Stephan parvient à satisfaire partout dans le monde les besoins des clients ajoutant même des avantages à la liste des atouts déjà existants des Machines Universelles. |
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| Photos de l'Um 24 |
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| Nouvelle machine novachoc "TE4 Ecran Tactile" |
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La TE 4 avec écran tactile est une enrobeuse tempéreuse idéale pour l'enrobage et le moulage des chocolats.
Le top de la cristallisation avec un rendement continu.
L'automate permet un démarrage en mode automatique et l'enregistrement de programmes (40 programmes pour chaque couverture, lait et noire).
Les "plus" de la TE4 avec écran tactile :
La cristallisation optimale permet un rendement continu d'enrobage quelle que soit la durée.
L'alimentation en chocolat possible pendant l'utilisation par remplissage automatique ou manuel.
Les fonctions écran tactile : 3 langues au choix, mise en veille automatique ou encore la possibilité de mise en marche du mélangeur en alternance pendant la fonte du chocolat.
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| Photo de la TE4 Ecran Tactile |
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| Nos vidéos |
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Cette section vous permet de voir nos dernières machines, et aussi des tests effectuer dans nos laboratoires.
Pour ouvrir le module vidéo vous devez cliquer sur la banner en dessous |
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